Sebentar lagi insya Allah kita akan merayakan Hari Raya Idul Adha.
Pada hari tersebut pastilah banyak daging kurban dibagikan.
Karena pada lebaran kurban itu, umat Islam di seluruh dunia akan menyembelih hewan kurban.
Ada yang menyembelih kambing, sapi, domba, kerbau, hingga unta.
Bagi ibu-ibu tentu disibukkan juga dengan memasak daging kurban untuk disajikan di Hari Raya.
Di Indonesia sendiri, kambing seperti tak pernah absen dalam momen lebaran idul Adha.
Warga yang mendapat hewan kurban seperti kambing pun akan mengolah daging tersebut sesuai selera masing-masing.
Sayangnya masih ada yang malas mengolah daging kambing karena bau prengus yang ditimbulkan dari hewan berbulu tersebut.
Daging kambing memang identik dengan bau prengus. Sebagian ibu-ibu mungkin tak suka.
Namun jangan khawatir, bau prengus pada daging kambing bisa dihilangkan dengan sejumlah tips sederhana ini.
Berikut cara menghilangkan bau prengus daging kambing.
1. Air Mengalir
Banyak orang beranggapan jika daging kambing tidak boleh dicuci.
Padahal, jika daging kambing tidak dicuci, maka kotoran pada permukaan daging tidak hilang.
Justru dengan mencuci menggunakan air mengalir, bau prengus daging kambing bisa hilang.
Anda bisa mencuci daging lalu tiriskan.
Jangan direndam dalam wadah berisi air.
Sebaiknya pencucian dilakukan saat daging kambing belum dipotong-potong kecil, alias masih dalam bentuk bongkahan atau ukuran besar.
2. Gunakan rempah-rempah
Selain menambah citarasa, rempah-rempah juga bisa digunakan untuk mengurangi bau prengus pada kambing.
Anda cukup membaluri daging kambing dalam campuran rempah seperti jahe, kunyit dan bawang putih.
Diamkan selama setengah jam, lalu pakai untuk pembuatan kari.
Jika akan diolah menjadi masakan lain, jangan lupa cuci kembali dagingnya, agar bumbunya hilang.
3. Nanas dan Mentimun
Selain digunakan untuk membuat daging empuk, nanas rupanya bisa digunakan untuk membuat daging kambing menjadi tidak bau lagi.
Caranya, campurkan daging kambing dengan buah nanas yang sudah diparut.
Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.
Tidak hanya buah nanas, anda juga bisa menggunakan buah mentimun.
Caranya hampir sama, yakni sebelum diolah daging kambis diremas dahulu menggunakan mentimun.
Getah mentimun bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.
Nah, gampang sekali kan cara menghilangkan bau prengus pada kambing, Silahkan dicoba, semoga bermanfaat.