KabarMakkah.Com - Apa yang Bunda ketahui tentang resep masakan khas dari Timur Tengah? Pasti sebagian besar akan menjawab bahwa nasi kebuli menjadi makanan yang terkenal enak di dataran padang pasir tersebut. Padahal nasi bukhori juga sangat terkenal memiliki citarasa yang makyuss dan mudah dibuat.
Makanan olahan nasi ini berasal dari Afganistan yang memiliki karakteristik daerah Timur Tengah seperti yang lainnya. Sajian nasi bukhori semakin dikenal setelah banyaknya restoran luar yang menawarkan menu tersebut dan akhirnya menjadi sebuah menu yang sangat dinikmati oleh masyarakat indoenesia.
Apakah sama nasi bukhori dengan nasi kebuli? Biar gak penasaran, simak apa saja dan bagaimana pembuatannya.
• Daging ayam bagian pahanya 4 potong. Kuliti dan bersihkan serta potong menjadi dua bagian
• Beras Basmati 3 cangkir/cup rice cooker kecil. Cuci dan rendam beras selama 30 menit dan tiriskan
• Bawang bombay berukuran sedang 1 buah, cincang secara halus
• Wortel 1 buah yang dicincang halus
• Tomat 4 buah yang sudah diblender
• Kapulaga utuh yang dimemarkan 10 buah
• Cengkeh 10 buah
• Kayu manis 1 batang
• Jinten bubuk ½ sendok teh
• Merica bubuk hitam sesuai selera
• Garam dan gula pasir sesuai selera
• Sedikit safron
• Air dan minyak goreng
kismis yang ditumis dengan sedikit minyak hingga menggembung dan mengempes kembali.
1. Langkah pertama tumis bawang bombay dan wotel hingga berubah warna. Setelah itu tambahkan ayam dan masak dengan diaduk terus.
2. Tambahkan kapulaga, kayumanis, jinten, garam, gula dan merica. Aduk ayam hingga menjadi setengah matang.
3. Tambahkan tomat yang sudah diblender dan tutup wajan dengan penggunaan api yang kecil hingga ayam menjadi matang. Pisahkan air rebusan dengan ayamnya.
4. Pangganglah ayam kedalam oven hingga warna ayam berubah di kedua sisinya.
5. Masaklah beras dalam panci dengan air berbumbu ayam tadi. Aduk dan tutup panci dengan menggunakan aluminium foil. Masaklah dengan menggunakan api yang kecil.
6. Matikan api dan buka sedikit aluminium foilnya. Masukkan safron dan tutup kembali. Biarkan hingga 5 menit (sebaiknya hati-hati karena uap nasi sangatlah panas).
7. Buka keseluruhan bahan aluminium foil tersebut dan aduk nasi didalamnya. Beri tambahan garam jika dirasa kurang asin.
8. Sajikan dengan meletakkan ayam diatasnya dan beri tambahan kismis.
Demikian sajian yang pas untuk bisa mengenyangkan saat berbuka puasa. Buat bunda yang masih bingung cara pembuatannya, akan lebih baik jika langsung mempraktekkannya saja. Masih banyak lagi resep buka puasa yang akan KabarMakkah.com berikan untuk bunda sekeluarga. jadi Yuk berkreasi bersama kami!
Makanan olahan nasi ini berasal dari Afganistan yang memiliki karakteristik daerah Timur Tengah seperti yang lainnya. Sajian nasi bukhori semakin dikenal setelah banyaknya restoran luar yang menawarkan menu tersebut dan akhirnya menjadi sebuah menu yang sangat dinikmati oleh masyarakat indoenesia.
 |
| Nasi bukhori khas Afganistan yang makyuss |
Bahan Untuk Nasi Bukhori
• Daging ayam bagian pahanya 4 potong. Kuliti dan bersihkan serta potong menjadi dua bagian
• Beras Basmati 3 cangkir/cup rice cooker kecil. Cuci dan rendam beras selama 30 menit dan tiriskan
• Bawang bombay berukuran sedang 1 buah, cincang secara halus
• Wortel 1 buah yang dicincang halus
• Tomat 4 buah yang sudah diblender
• Kapulaga utuh yang dimemarkan 10 buah
• Cengkeh 10 buah
• Kayu manis 1 batang
• Jinten bubuk ½ sendok teh
• Merica bubuk hitam sesuai selera
• Garam dan gula pasir sesuai selera
• Sedikit safron
• Air dan minyak goreng
Bahan Pelengkap
kismis yang ditumis dengan sedikit minyak hingga menggembung dan mengempes kembali.
Cara Memasak Nasi Bukhori
1. Langkah pertama tumis bawang bombay dan wotel hingga berubah warna. Setelah itu tambahkan ayam dan masak dengan diaduk terus.
2. Tambahkan kapulaga, kayumanis, jinten, garam, gula dan merica. Aduk ayam hingga menjadi setengah matang.
3. Tambahkan tomat yang sudah diblender dan tutup wajan dengan penggunaan api yang kecil hingga ayam menjadi matang. Pisahkan air rebusan dengan ayamnya.
4. Pangganglah ayam kedalam oven hingga warna ayam berubah di kedua sisinya.
5. Masaklah beras dalam panci dengan air berbumbu ayam tadi. Aduk dan tutup panci dengan menggunakan aluminium foil. Masaklah dengan menggunakan api yang kecil.
6. Matikan api dan buka sedikit aluminium foilnya. Masukkan safron dan tutup kembali. Biarkan hingga 5 menit (sebaiknya hati-hati karena uap nasi sangatlah panas).
7. Buka keseluruhan bahan aluminium foil tersebut dan aduk nasi didalamnya. Beri tambahan garam jika dirasa kurang asin.
8. Sajikan dengan meletakkan ayam diatasnya dan beri tambahan kismis.
Demikian sajian yang pas untuk bisa mengenyangkan saat berbuka puasa. Buat bunda yang masih bingung cara pembuatannya, akan lebih baik jika langsung mempraktekkannya saja. Masih banyak lagi resep buka puasa yang akan KabarMakkah.com berikan untuk bunda sekeluarga. jadi Yuk berkreasi bersama kami!