KabarMakkah.Com - Setelah seharian berpuasa, menu untuk buka puasa haruslah yang bergizi tinggi. Tapi Bunda tak perlu mencari bahan yang mahal untuk menyajikan makanan yang bergizi tinggi. Salah satu yang murah dan memiliki nilai gizi yang baik setelah seharian berpuasa adalah daun singkong. Selain rasanya yang khas, daun singkong memiliki kandungan zat besi yang baik untuk menjaga tubuh dari kekurangan darah.
Daun singkong tak hanya untuk enak untuk dijadikan lalapan, namun sayur daun singkong juga tidak kalah enak. Selain kaya akan gizi, cairan dari sayur mampu langsung diserap buat bunda sekeluarga yang sudah beraktivitas seharian.
Ingin tahu cara membuatnya, simak langkah yang KabarMakkah.com berikan.
• Daun singkong muda 400 gram
• Teri nasi 75 gram yang dicuci dengan air hangat dan digoreng sebentar
• Santan encer 500 mili liter
• Air matang 1000 mili liter
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar yang disangrai 1 sendok makan
• Kemiri 1 butir
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
1. Rebus dahulu daun singkong yang masih muda dalam air yang mendidih sekitar 3 menit. Angkat dan segera tiriskan untuk menghilangkan kadar airnya.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum.
3.Didihkan santan encer dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi serta aduk hingga merata.
4. Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan masak hingga empuk.
5. Terakhir masukkan teri nasi yang digoreng, masak hingga santan agak menyusut.
6. Beri tambahan gula atau garam bila masih kurang berasa.
7. Sayur daun singkong pun siap menemani buka puasa.
Murah dan bergizi akan menjadi sebuah kolaborasi yang mantap untuk hidangan menu buka puasa Bunda sekeluarga. Jadi segera hidangkan sayur daun singkong untuk menu menjelang adzan magrib nanti.
Daun singkong tak hanya untuk enak untuk dijadikan lalapan, namun sayur daun singkong juga tidak kalah enak. Selain kaya akan gizi, cairan dari sayur mampu langsung diserap buat bunda sekeluarga yang sudah beraktivitas seharian.
 |
| Menu buka puasa dengan sayur daun singkong |
Bahan-Bahan Yang Diperlukan
• Daun singkong muda 400 gram
• Teri nasi 75 gram yang dicuci dengan air hangat dan digoreng sebentar
• Santan encer 500 mili liter
• Air matang 1000 mili liter
• Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Yang Dihaluskan
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar yang disangrai 1 sendok makan
• Kemiri 1 butir
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
Cara Pembuatan
1. Rebus dahulu daun singkong yang masih muda dalam air yang mendidih sekitar 3 menit. Angkat dan segera tiriskan untuk menghilangkan kadar airnya.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum.
3.Didihkan santan encer dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi serta aduk hingga merata.
4. Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan masak hingga empuk.
5. Terakhir masukkan teri nasi yang digoreng, masak hingga santan agak menyusut.
6. Beri tambahan gula atau garam bila masih kurang berasa.
7. Sayur daun singkong pun siap menemani buka puasa.
Murah dan bergizi akan menjadi sebuah kolaborasi yang mantap untuk hidangan menu buka puasa Bunda sekeluarga. Jadi segera hidangkan sayur daun singkong untuk menu menjelang adzan magrib nanti.