Menu Buka Puasa Dengan Pecak Ikan Mas Goreng Yang Menggugah Selera, Ini resepnya!




Menu Buka Puasa Dengan Pecak Ikan Mas Goreng Yang Menggugah Selera, Ini resepnya!

Menu Buka Puasa Dengan Pecak Ikan Mas Goreng Yang Menggugah Selera, Ini resepnya!

Salah satu makanan khas Betawi yang kini cukup sulit mencarinya adalah pecak ikan mas. Padahal kuliner ini begitu nikmat dan kaya akan gizi sehingga sangat cocok untuk hidangan ketika berbuka puasa.

Mengapa harus ikan mas? Karena jenis ikan ini begitu mudah didapat di pasar. Akan tetapi jika memang tidak menyukai dan ingin menggantinya dengan jenis ikan yang lain, maka hal tersebut tidaklah mengapa. Namun biasanya makanan khas Betawi ini jika tidak menggunakan ikan mas, maka penggantinya adalah ikan bandeng.

Pemilihan bahan makanan berupa ikan pun karena banyak mengandung omega 3 yang sangat baik bagi kesehatan seluruh keluarga. Selain itu tentu memberikan citarasa tersendiri ketika menyantap bersama dengan keluarga.

Berikut adalah resep buka puasa dengan pecak ikan mas goreng yang menggugah selera tersebut.

Bahan Yang Diperlukan
• Ikan mas 5 ekor dengan berat masing-masing 250 gram
• Air asam jawa 3 sendok makan
• Garam 2 sendok teh
• Air bersih 200 mili liter

Bumbu Yang Harus Dihaluskan
• Bawang merah yang dibakar setengah matang 10 butir
• Bawang putih yang dibakar setengah matang 5 siung
• Jahe yang dibakar setengah matang 5 senti meter
• Kemiri 5 butir
• Terasi 3 sendok teh
• Garam 1 sendok makan
• Gula merah 2 sendok teh

Cara Membuat Pecak Ikan Mas Goreng
1. Yang dilakukan pertama adalah membersihkan ikan mas dahulu. Kemudian baluri dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama ½ jam agar meresap.

2. Panaskan wajan yang berisi minyak goreng untuk menggoreng ikan. Masukkan ikan dan goreng hingga agak kering kemudian sisihkan.

3. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan air 100 ml dan masak hingga kuah menjadi agak kering. Angkat

4. Siramkan kuah tersebut diatas ikan mas goreng.

5. Pecak ikan mas goreng siap disajikan.

Tentunya yang menjadi spesial adalah bumbu siram diatas ikan yang masih renyah. Agar tetap terasa renyah ketika disantap, siramkan kuah ketika adzan maghrib atau ketika hendak makan. Dengan begitu pecak ikan mas tidak terlalu lembek. Selamat mencoba

Ingin lihat resep Menu Buka Puasa dan Menu Sahur yang lainnya? Silakan menuju link berikut >> Update Daftar Menu Sahur Dan Buka Puasa 2016