Cara Membuat Kue Lebaran Yang Praktis Dan Mudah

Diposting pada

KabarMakkah.Com – Menjelang hari raya Idul Fitri setiap keluarga pasti berlomba-lomba untuk mencari cara membuat kue lebaran yang praktis dan juga mudah. Ini dikarenakan pembuatannya yang harus dilakukan dalam bulan Ramadhan ataupun pada malam hari yang sudah cukup lelah untuk membuat kue yang rumit dan susah.

Berbagai kue menjadi sajian yang khas pada hari lebaran yang nantinya bisa dihidangkan untuk tamu atau keluarga jauh yang sengaa berkunjung untuk bersilaturahmi ke rumah kita. Meski bukan sajian utama seperti layaknya opor ayam dan ketupat, namun kue-kue lebaran menjadi sebuah keharusan untuk ada di setiap rumah.

Untuk anda yang sedang belajar membuat kue atau mencari resep yang mudah dalam membuat kue, KabarMakkah.com akan menyajikan beberapa jenis kue yang terbilang mudah dibuat namun memiliki rasa yang mantap dan enak.

Kue Semprit

Cara membuat kue lebaran yang praktis
Kue semprit yang praktis

Jenis kue ini memiliki bentuk seperti bunga mekar dengan beberapa topping di tengahnya. Biasanya jika tidak selai nanas, maka bisa menggunakan cokelat atau meses. Bisa juga menggunakan buah kering dari berbagai jenis buah.

Kue semprit itu sendiri berasal dari kata “spuit” yang merupakan proses mencetak kue dengan menggunakan plastik segitiga yang diberi corong besi di salah satu sudutnya. Karena orang Indonesia susah menyebutkan kata tersebut, maka muncullah kata baru bernama kue semprit. Inilah cara pembuatannya.

Bahan-Bahan

• Tepung terigu yang berprotein sedang 350 gram
• Tepung maizena 100 gram
• Mentega 200 gram
• Gula bubuk 200 gram
• Kuning telur ayam 4 butir
• Putih telur dari 2 butir
• Buah kering untuk hiasan 50 gram
• Vanilla bubuk 1 sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Margarin untuk mengoles

Cara Pembuatannya

1. Kocoklah terlebih dahulu mentega dengan ½ bagian bubuk cokelat hingga mengembang. Kemudian masukkan satu persatu kuning telur sembari dikocok hingga merata.

2. Masukkan tepung terigu, vanilla, garam dan tepung maizena sambil diaduk secara perlahan menggunakan sendok plastik ataupun kayu.

3. Di wadah yang lain, kocok putih telur dengan sisa gula bubuk tadi hingga mengembang dan kaku. Setelah itu masukkan kedalam adonan sebelumnya sedikit demi sedikit.

4. Setelah tercampur rata, masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit dengan bentuk bintang.

5. Semprotkan adonan tersebut dalam loyang datar yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin agar tidak lengket. Hias bagian tengah kue semprit dengan buah kering atau sukade.

6. Setelah satu atau dua loyang selesai, panggang dalam oven bersuhu 160 derajat selama 25 menit hingga terlihat kering dan matang. Lakukan hingga adonan habis.

7. Sebelum dimasukkan dalam toples, biarkan dahulu hingga uap panasnya hilang.

Kue Lidah Kucing

Cara membuat kue lebaran yang praktis
Kue lidah kucing yang renyah dan manis

Kue ini diadaptasi dari kue khas Belanda bernama Kattetong yang artinya lidah kucing. Pembuatan kue lidah kucing terbilang praktis dengan rasa yang enak. Yang perlu diperhatikan hanyalah proses pemanggangannya saja karena jika suhu terlalu tinggi, maka kue akan menjadi gosong di pinggirnya sedangkan bagian tengahnya masih lembek.

Loyang untuk kue lidah kucing menggunakan loyang datar. Namun jika ingin rapi bentuknya bisa menggunakan loyang khusus untuk lidah kucing yang dijual di berbagai toko alat kue. Seperti apa cara pembuatannya? Simak berikut ini.

Bahan Yang Diperlukan

• Mentega (merek bebas) 600 gram
• Gula halus 350 gram
• Pasta vanilli 1 sendok teh
• Tepung terigu dengan protein rendah 600 gram
• Susu bubuk full cream 50 gram
• Gula pasir 2 sendok makan
• Putih telur dari 4 butir telur ayam
• Kuning telur 2 butir

Proses Pembuatannya

1. Pertama kocok mentega dengan gula halus dan vanilli hingga tampak putih pucat. Setelah itu tambahkan kuning telur dan kocok hingga adonan mengembang.

2. Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk dan ayak lalu masukkan dalam adonan.

3. Pada wadah lain, kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan pula gula pasir dan kocok hingga mengembang dan kaku.

4. Tuangkan putih telur secara bertahap dalam adonan dan aduk rata dengan menggunakan spatula.

5. Tuangkan adonan tersebut dalam plastik segitiga yang telah dipasang spuit dengan motif polos. Semprot dalam loyang cetakan kue lidah kucing dan panggang dalam oven bersuhu 160 derajat dengan waktu selama 20 menit.

Kue Sagu Keju

Cara membuat kue lebaran yang praktis
Kue sagu keju yang lumer di mulut

Kue ini mirip dengan kue semprit namun bahan utamanya menggunakan tepung sagu sehingga saat digigit akan lumer dengan sendirinya. Pembuatannya tidak sulit dan cukup praktis karena bahan-bahannya tersedia di toko bahan kue. Namun agar adonan tidak terlalu encer dan susah untuk dibentuk, kocok mentega dalam keadaan beku sehingga tidak mengeluarkan minyak saat pengocokan. Selain itu karena kue sagu gampang gosong, pilih loyang yang tebal (loyang insulated) atau bisa menggunakan tumpukan 2 loyang aluminium biasa.

Bahan Yang Dibutuhkan

• Tepung sagu 400 gram yang disangrai hingga kekuningan
• Gula bubuk 200 gram
• Telur ayam 2 butir
• Garam ½ sendok teh
• Mentega beku 200 gram
• Keju cheddar parut 100 gram
• Margarin untuk olesan loyang

Cara Pengolahan

1. Mula-mula kocok mentega dengan gula bubuk hingga mengembang, kemudian masukkan telur dan kocok secara merata.

2. Masukkan keju parut, tepung sagu dan garam sambil diaduk secara perlahan dengan menggunakan spatula.

3. Masukkan adonan dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bintang. Semprotkan dalam loyang datar yang telah diberi olesan margarin.

4. Pangganglah dalam oven bersuhu 160 derajat dalam waktu 25 menit hingga matang dan benar-benar kering.

5. Angkat dan dinginkan lalu simpan dalam toples kedap udara.

Kue Cokelat Hati

Cara membuat kue lebaran yang praktis
Cookies bentuk hati yang disukai remaja

Siapa sih yang tidak suka dengan cokelat? Rasanya yang khas bisa dibuat menjadi kue yang pas untuk suasana lebaran. Inilah cara membuat kue lebaran yang praktis dengan bahan cokelat.

Bahan-Bahan

• Tepung terigu serbaguna yang diayak 125 gram
• Bubuk cokelat 30 gram
• Baking soda ½ sendok teh
• Garam ¼ sendok teh
• Cokelat hitam batangan 4 ons yang telah dicincang
• Mentega tawar 4 sendok makan
• Brown sugar 110 gram
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu dengan cokelat bubuk, baking soda dan garam dalam wadah lalu aduk secara merata.

2. Lelehkan cokelat batangan dalam mangkok diatas air mendidih. Tambahkan mentega dan brown sugar lalu kocok hingga merata.

3. Tambahkan telur pada lelehan cokelat tersebut dan kocok menggunakan mixer yang berkecepatan rendah. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga membentuk bola.

4. Bagilah menjadi 2 bagian dan gulung diatas kertas adonan dengan ketebalan ¼ inch. Simpan dalam freezer selama 20 menit.

5. Panaskan dalam oven dengan suhu 180 derajat. Ambil salah satu adonan dan balikkan lalu lepaskan kertas roti yang menempel dibawahnya.

6. Gunakan cetakan berbentuk hati dan simpan hasilnya di loyang yang diolesi dengan margarin.

7. Panggang hingga mengeras dan berbau wangi sekitar 10 menit lalu dinginkan.

Kue Meringue Kelapa

Resep kue lebaran yang mudah
Kue meringue kelapa yang renyah

Jenis kue ini menggunakan kelapa yang merupakan buah tropis yang nikmat air serta daging buahnya. Kue meringue kelapa terbilang memiliki tekstur ringan sehingga tidak akan mengecewakan lidah anda dan cocok untuk cemilan setelah menyantap hidangan utama.

Bahan Yang Diperlukan

• Putih telur dari 6 buah telur dengan ukuran yang besar
• Kelapa parut kering siap pakai 1 cangkir
• Gula pasir 200 gram
• Tepung maizena 1 ½ sendok teh
• Cuka masak 1 sendok teh
• Vanilla ekstrak ½ sendok teh
• Garam secukupnya saja
• Air panas yang mendidih 50 mili liter

Proses Membuatnya

1. Panaskan oven bersuhu 120 derajat dan sangrai kelapa parut di dalam oven. Sesekali balikkan kelapa parut tersebut agar tidak gosong.

2. Campur putih telur dengan tepung maizena, ekstrak vanilla, cuka dan garam. Buatlah kocokan menggunakan mixer hingga membentuk busa putih.

3. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan naik dan mengental.

4. Pastikan gula telah larut seluruhnya lalu masukkan air panas sendok demi sesendok dan matikan mixer.

5. Masukkan kelapa sangrai dan aduk secara merata.

6. Masukkan adonan dalam plastik semprot berbentuk segitiga dengan menggunakan spuit polos.

7. Panaskan oven dengan suhu 100 derajat dan lapisi loyangnya dengan kertas roti. Semprot adonan meringue diatas loyang tersebut dan panggang selama 50 menit hingga mengering.

8. Dinginkan dengan suhu ruangan atau diangin-anginkan.

Kue Bawang

Resep kue lebaran yang gurih
Kue bawang yang gurih tanpa pakai oven

Panganan khas lebaran ini tidak membutuhkan oven sama sekali dan merupakan salah satu kue yang bercita rasa gurih. Untuk membuatnya bisa menggunakan mesin untuk kulit molen atau bisa menggunakan penggiling dari botol kecap yang telah dibersihkan.

Untuk keawetannya, gunakan tepung berprotein sedang dan saat penirisan, pastikan minyaknya benar-benar tiris sehingga kue bawang tidak apek dalam waktu yang lama.

Bahan Pembuat Kue Bawang

• Tepung terigu yang berprotein sedang 250 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Telur ayam 2 butir
• Santan kental 75 ml
• Tepung untuk taburan 50 gram
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan

• Bawang putih 4 siung
• Garam 1 sendok makan
• Bawang merah 2 butir
• Daun seledri cincang 2 sendok makan

Proses Pembuatannya

1. Diawali dengan mencampur terigu, tapioka, telur dan santan beserta bumbu yang telah dihaluskan. aduk dan uleni hingga kalis.

2. Masukkan seledri cincang didalamnya.

3. Siapkan alat pengilingnya dan giling hingga 3 kali hingga menjadi lembaran dengan ketebalan 2 mm.

4. Bentangkan diatas talenan dan potong dengan bentuk yang sesuai selera. Agar tidak lengket, taburi dengan tepung terigu.

5. Panaskan minyak dan goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan.

6. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam toples.

Kue Cookies Lemon

Resep kue renyah untuk lebaran
Cookies lemon yang segar saat lebaran

Cookies lemon merupakan kue yang berasal dari Barat dengan cita rasa manis segar namun ringan di mulut. Kue ini sangat pas disajikan setelah pulang dari bersilaturahmi dan disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat. Dengan kandungan lemon didalamnya, dijamin membuat tubuh segar kembali.

Bahan Yang Dibutuhkan

• Gula halus sebanyak 100 gram
• Mentega tawar yang dingin 150 gram
• Garam ¼ sendok teh
• Maizena 30 gram
• Terigu berprotein rendah 200 gram
• Kuning telur 1 butir
• Susu bubuk 25 gram
• Baking powder ½ sendok teh
• Air jeruk lemon ½ sendok teh
• Kulit jeruk lemon 1 sendok teh

Bahan Untuk Topping

• Putih telur dari 1 butir
• Gula halus 120 gram
• Perasan jeruk lemon ¼ sendok teh
• Gula pasir untuk taburan

Cara Membuat Cookies Lemon

1. Panaskan dahulu oven hingga suhu 140 derajat.

2. Campurkan dalam wadah yaitu mentega tawar, garam dan gula kemudian kocok menggunakan mixer selama 1 menit. Masukkan juga kuning telur dan gunakan kembali mixer untuk mengocoknya.

3. Campurkan terigu, maizena, baking powder dan susu bubuk dalam ayakan dan campurkan dalam adonan hingga rata. Beri perasan jeruk lemon dan kulit lemon.

4. Giling adonan dengan ketebalan ½ cm dan cetak menggunakan ring bulat atau bentuk lain sesuai selera.
5. Lapisi loyang dengan margarin dan simpan hasil cetakan diatasnya.

6. Panggang dalam suhu 140 derajat selama 30 menit hingga matang.

7. Untuk toppingnya, kocok putih telur hingga mengembang dan masukkan gula halus perlahan-lahan hingga mengental. Tambahkan air jeruk nipis dan masukkan dalam kantong semprot.

8. Hias dengan menyemprotkannya diatas cookies dan setelah setengah kering baru taburi dengan gula.

Cookies Cokelat Cappuccino

Resep kue berbahan cokelat
Cookies cokelat cappucino yang nikmat dan renyah

Sekilas yang kita tahu bahwa cokelat cappuccino sering disajikan untuk minuman hangat maupun dingin. Namun ternyata bisa pula digunakan untuk membuat kue khas lebaran. Dengan rasa yang manis, anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya.

Bahan Adonan

• Mentega 150 gram
• Gula bubuk 75 gram
• Vanilla bubuk 1 sendok teh
• Kuning telur 1 butir
• Cokelat bubuk 15 gram
• Serbuk cappuccino siap pakai 50 gram
• Dark coklat yang dilelehkan 100 gram
• Maizena 25 gram
• Terigu protein sedang 200 gram

Bahan Topping

• Putih telur dari ½ butir
• Gula halus sebanyak 125 gram
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Serbuk cappuccino siap pakai 25 gram
• Pasta cokelat 50 gram

Cara Membuat Cookies

1. Kocok margarin dengan mentega dan gula halus serta vanili hingga rata.

2. Masukkan telur dan kocok kembali.

3. Campurkan terigu, susu, cokelat bubuk dan juga maizena lalu tuangkan campuran tersebut kedalam adonan dengan diaduk menggunakan sendok kayu.

4. Masukkan dark coklat yang dilelehkan sambil terus diaduk.

5. Setelah kalis, giling dengan ketebalan ½ cm dan cetak sesuai bentuk yang diinginkan.

6. Panggang dalam suhu 160 derajat hingga kue menjadi matang.

Cara Membuat Topping

1. Campurkan putih telur dengan gula dan aduk secara merata.

2. Masukkan air jeruk nipis dalam adonan dan campurkan pula bubuk capucino serta pasta cokelat.

3. Hias cookies yang telah matang dengan topping tersebut.

4. Panggang kembali selama 5 menit dengan suhu rendah lalu dinginkan.

Itulah beberapa resep cara membuat kue lebaran yang praktis dan bervariasi. Terus perbanyak pengetahuan seputar kuliner agar di saat lebaran nanti bisa menyajikan berbagai menu dan kue yang menarik.

Loading...